• 998-4052-810
  • informes@powerpeople.mx
  • Ciudad de México
Tienda

Seminario On Line ADMINISTRACIÓN FINANCIERA EN ALIMENTOS Y BEBIDAS

Seminario On Line ADMINISTRACIÓN FINANCIERA EN ALIMENTOS Y BEBIDAS

OBJETIVO: Proporcionar las herramientas estratégicas para la Administración y Finanzas buscando maximizar la rentabilidad del área de negocio a través de una metodología basada en casos de estudio y simuladores de negocio 100% hoteleros.

DIRIGIDO A: Chefs, Sous Chefs, Gerentes de Alimentos & Bebidas, Contralor Costos, Compras y Almacén.

 

PONENTE: LIC. LUIS MANUEL RIVERA GARCÍA

  • Con 32 años de experiencia en el sector de la Hospitalidad.
  • Ocupando cargos de Director Financiero, Contralor Corporativo en Cadenas Hoteleras.
  • CEO en PowerPeople fundada hace 20 años.
  • Especialista en Finanzas por el Tecnológico de Monterrey.
  • Master en Dirección y Administración de Empresas por la Universidad Anáhuac de Cancún.
  • Colaborador en revistas de Hotelería y Gastronomía.
  • Coach empresarial para Hoteles y Restaurantes.
  • Conferencista en foros nacionales e internacionales.

 

AUTOR DE LOS LIBROS: 

“LA MAGIA DE LAS FINANZAS EN LA HOTELERÍA”,

“ADMINISTRACIÓN FINANCIERA EN ALIMENTOS Y BEBIDAS”

Y “LAS 5 CLAVES DEL ÉXITO EN UN HOTEL”

Category

Original price was: $6,000.00.Current price is: $3,000.00.

¡Oferta!
Seminario On Line ADMINISTRACIÓN FINANCIERA EN ALIMENTOS Y BEBIDAS

Descripción

CONTENIDO:

1.‐ ESTRUCTURA DEL MODELO DE NEGOCIOS EN ALIMENTOS Y BEBIDAS

  • Estructura del modelo de administración
  • Aspectos de Blindaje y control interno

 

2.‐ INGRESOS Y CONTROL DE COSTOS Y GASTOS

  • Concepto de Ingresos.
  • Teoría General del Costo.
  • Estructura del costo de Alimentos y Bebidas y su relación al Ingreso.
  • Diferencia entre costo y gasto.
  • Utilidad Marginal basada en la estructura del Estado de Resultados
  • Detección de áreas de oportunidad en costos y gastos.

 

3.- LAS RECETAS, PRUEBAS DE RENDIMIENTO Y POPULARIDAD DE PLATILLOS Y BEBIDAS

  • Elaboración de Recetas Estándar y su impacto en los Costos de A&B.
  • Factor de rendimiento.
  • Estrategia de Negocio basada en la popularidad de platillos.
  • Determinación y Estrategia del precio de venta.

 

4.- INVENTARIOS

  • Los inventarios en alimentos y bebidas.
  • Ciclo de las compras.
  • Rotación de Inventarios.

 

5.- ESTADO DE RESULTADO INTEGRAL, ANÁLISIS E INDICADORES DE GESTIÓN EN A&B

  • Estado de Resultados de Alimentos y Bebidas.
  • Indicadores financieros en el área de Alimentos y Bebidas / Reportes de Costos.
  • Punto de equilibrio en Alimentos y Bebidas.

 

Metodología: 30% teórico y 70% ejercicios prácticos.

MODALIDAD: On Line (Plataforma Zoom).

 

FECHA: 18, 19 y 20 de MARZO de 2026.

DURACIÓN: 9 horas (3 sesiones de 3 horas).

HORARIO:  5:00 p.m. a 8:00 p.m. (hora de la Ciudad de México).

 

INVERSIÓN: $3,000 pesos por persona (IVA incluido).

CUPO LIMITADO

NOTA: Se requiere Laptop con programa de Excel y conexión a internet.

 

INCLUYE:

  • Envío de archivos por correo electrónico con el contenido de los temas y ejercicios en Excel.
  • Constancia expedida por PowerPeople con registro ante la STPS en formato digital.

 

INFORMES E INSCRIPCIONES: adriana.mateos@powerpeople.mx

Recent Products